新潟の香辛調味料「かんずり」をご存知ですか?
雪の上でさらしてアクをぬいた唐辛子でつくる発酵調味料です。
新潟県外にはあまり出回らない「6年発酵」のかんずりは
通常よりも倍の発酵期間のため、熟成されよりまろやかな味わいとなります。
万越屋の1番人気商品「かんずり明太」は
その6年もののかんずりを使用した調味液に漬け込んでいます。
ぜひご賞味ください😊
本日最終日です!
日程:6月27日(火)まで
グルメ
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