今月のおすすめ『赤だし』 京味噌特有の木目細かい、やや甘口の赤だしです。 深み、コクのあるお味噌で魚介類やなめこのお味噌汁におすすめです。 土用の丑の日には赤だしを使ったしじみのお味噌汁もお勧めですよ。