今日のおすすめ！生鮮食料品情報
（2022年10月1日）
今日のおすすめはコレっ！
『中島水産』兵庫県・明石 天然真鯛
プリップリで鮮度抜群の明石の天然真鯛
これから晩秋に向けて旬となる通称“もみじ鯛”ですが、
今日の真鯛は秋の旬の“走り”と言える一品です。
ぜひとも秋の旬の美味しいお魚をお好みの調理方法で
お召し上がりください！
【真鯛の豆知識】
真鯛は1年間で旬を2回迎えると言われています。
春の旬は“桜鯛”、秋の旬は“紅葉鯛”
これからの鯛は、 春に産卵を終えて、夏に赤い天然色素「アスタキサンチン」が豊富に含まれるエサをたっぷり食べるので、秋の旬になるとまさに“もみじ”のようにウロコの赤みが増してくるため、“紅葉鯛”と呼ばれるようになったと言います。
秋が深まると脂がのってさらに美味しくなっていきますよ！
週末は日本橋髙島屋 生鮮食料品売場にご来店ください！
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